|
Javaanse Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 a 300gr gaar kippevlees,1 grote of 2 kleine uien,1 teentje knflook, 2 eetl.(arachide)olie, 1a2 thl.kerrie djawa,
3 kemirnoten,geraspt,1 thl.laos 1 thl.djahe
1/2 thl.sambal oelek 1 liter kippebouillon,
event.van tablet 75gr mihoen 1 thl.citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het kippevlees in kleine stukjes,snipper de uien.hak de knoflook ragfijn.verhit de olie in een wadjan of wok .
fruit de uien er zolang in tot ze glazig zien
schep de knoflook erdoor en voeg het kerriepoeder toe. schep alles opnieuw goed door en wacht tot u de geur van het kerriepoeder kunt opsnuiven.doe er de kermirienoten,laos,djahe en sambal oelek bij.
schep alles enkele malen goed om .voeg onmiddelijk daarna de bouillon toe. roer alles goed door en laat het geheel aan de kook komen.verkruimel de mihoen en voeg deze samen met het kippevlees bij de soep.laat de soep hierna nog 2 min. koken.voeg vlak voor het opdienen citroensap toe.
|
|
|